อาหารผู้สูงอายุ-cover
สูตรสุขภาพดี

อาหารผู้สูงอายุ กับ 10 ทางเลือก เพื่อสุขภาพดีกว่าของผู้สูงวัย

อาหารผู้สูงอายุ กับ 10 ทางเลือก เพื่อสุขภาพดีกว่าของผู้สูงวัย

วัยผู้สูงอายุเป็นวันที่ต้องได้รับการเอาใจใส่และดูแล ด้วยสภาพร่างกายที่ถดถอยสิ่งสำคัญคือการต้องหมั่นบำรุงด้วยอาหารที่ดีควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ และเมื่อว่าด้วยเรื่องของอาหารนั้น ในผู้สูงอายุย่อมต้องมีการคัดสรรเพื่อให้ได้รับการดูแลที่ดีที่สุด และนี่คือ อาหารผู้สูงอายุ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งสามารถทำรับประทานได้เองที่บ้านง่ายๆ

อาหารผู้สูงอายุ-1

1. แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้มหัศจรรย์สำหรับใครก็ตามที่กำลังระมัดระวังเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ด้วยมีส่วนของไฟเบอร์ที่สามารถลดระดับของคอเลสเตอรอลและทำให้กระบวนการดูดซึมกลูโคสช้าลง อีกทั้งแอปเปิ้ลยังมีโพแทสเซียม สารแอนติออกซิแดนซ์ และวิตามินเอ ซึ่งล้วนดีต่อร่างกายทั้งสิ้น

 

2. สัตว์มีเปลือก 

สัตว์มีเปลือก อาทิ ปู หอยต่างๆ นั้นอุดมไปด้วยวิตามิน B12 ธาตุเหล็ก แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง

 

3. พืชผักใบเขียว

พืชผักใบเขียวอย่าง ผักโขม เคล หัวผักกาดเขียว ฯลฯ รวมไปถึงผักยอดฮิตอย่างบล็อคโคลี่นั้นได้รับการศึกษาว่าสามารถช่วยลดระดับของภาวะตกต่ำของกระบวนการรับรู้ในวัยผู้สูงอายุ หรือช่วยชะลอเรื่องอาการหลงลืมในผู้สูงอายุได้

อาหารผู้สูงอายุ-2

 

4. ปลาทะเลน้ำลึก 

แซลมอน ฮาลิบัต ทูน่า แมคเคอเรล ซาดีน และปลาทะเลน้ำลึกอื่นๆ นั้นอุดมด้วยสารำอาหารสำคัญอย่าง Omega – 3 กรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะสมองและหัวใจ แต่หากอาหารทะเลไม่ใช่ตัวเลือกของคุณ ลองดื่มชา ถั่ว เมล็ดแฟล็กและไขมันดีเพื่อทดแทนได้

 

5. ไข่

ไข่สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู แถมยังอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี ที่ช่วยในเรื่องระบบความจำและการควบคุมความเครียด

 

6. แอสพารากัส

ผักก้านยาวอย่างแอสพารากัสนั้น อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้สูงวัย อาทิ ไลโคปีน ที่ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ วิตามินเอ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และสุขภาพของดวงตาที่สมบูรณ์ รวมไปถึงไฟเบอร์ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและยับยั้งการเกิดโรคหัวใจ

 

7. ผลเบอร์รี่และผลไม้เปลือกสีเข้มต่างๆ 

สารแอนติออกซิแดนซ์ที่มีอยู่ในผลไม้เปลือกสีเข้ม ช่วยต่อต้านที่การทำลายของระบบต่างๆ ในร่างกาย บลูเบอรี่ สตรอเบอรี่ ราสเบอรี่ พลัม ส้ม เชอรี่และองุ่นแดง ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีในการบริโภค แต่ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด ทั้งนี้เพื่อจำกัดระดับน้ำตาลให้มีปริมาณที่เหมาะสม

อาหารผู้สูงอายุ-3

8. ดาร์คช็อกโกแลต 

การรับประทานช็อคโกแลตไม่ใช่เรื่องที่น่ากลัวอีกต่อไป เพราะในช็อคโกแลตมีสารแอนติออกซิแดนซ์อยู่มากมาย แถมยังช่วยป้องกันภาวะของโรคหัวใจ รักษาระดับความดันของโลหิต และลดภาวะการอุดตันในเส้นเลือด แต่ต้องมั่นใจว่ารับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและเหมาะสม

 

9. กาแฟ 

การดื่มกาแฟช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ รวมไปถึงโรคหัวใจ การอุดตันของเส้นเลือด โรคเบาหวาน และป้องกันอาการติดเชื้อต่างๆ

 

10. กรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน และโพรไบโอติกส์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย น้ำตาลน้อย แถมม่กด้วยแคลเซียมที่จำเป็นต่อกระดูกและฟัน

Greek-Yogurt

อาหารทั้ง 10 ชนิดด้านบนนั้นเป็นอาหารที่สามารถเลือกซื้อได้ทั่วไปตามซุปเปอร์มาเก็ตแถมยังนำมาทำเมนูได้หลากหลาย ทั้งของคาวและของหวาน แต่ควรบริโภคด้วยปริมาณที่เหมาะสมและนำไปประกอบอาหารด้วยขั้นตอนที่ไม่ปรุงเพิ่มมากเกินไปนัก เท่านี้ก็จะได้เมนูอาหารจากวัตถุดิบดีๆ เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้สูงวัยแล้วค่ะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก: SunriseCare