เมนูสลัด-cover
อาหารคลีน

เมนูสลัด หลากหลายวัตถุดิบ คลีนได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้าน

เมนูสลัด หลากหลายวัตถุดิบ คลีนได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้าน

หากจะพูดถึงเมนูอาหารที่ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญคือหาวัตถุดิบได้ง่ายไม่ยุ่งยาก เมนูสลัด น่าจะเป็นอีกเมนูหนึ่งที่หลายๆ คนเลือกที่จะทำเมื่อนึกถึงอาหารคลีนๆ เมนูอื่นๆ ไม่ออก และแน่นอนว่าเมนูสลัดนั้นมีมากมายขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละบุคคล และรสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามสไตล์ของแต่ละคน วันนี้เรามีเมนูสลัดมาฝากทุกคน เมนูทำง่าย ทานได้คลีนๆ แถมยังหาวัตถุดิบได้ไม่ยาก ตามไปดูกันเลยค่ะ

เมนูสลัด-1

1. Best Broccoli Salad 

เมนูสลัด-2

เริ่มด้วยเมนูแรกกับคนที่รักผักบร้อคโคลี่ ด้วยการผสมผสานกับเมล็ดถั่วสารพัดชนิด ผลไม้อบแห้งและน้ำสลัดที่ช่วยชูรสชาติให้สลัดชามนี้โดดเด่นยิ่งขึ้น

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาปรุง: 15 นาที

ส่วนประกอบ

– หัวบร้อคโคลี่

– น้ำมันมะกอก

– มาโย

– แอ้ปเปิ้ลไซเดอร์

– ดิจองมัสตาร์ด

– เมเปิ้ลไซรัป

– กระเทียมสับ

– เกลือสมุด

– หอมแดงซอย

– แครนเบอรี่อบแห้ง

วิธีทำ

– หั่นบร็อคโคลี่ให้เป็นชิ้นเล็กพอคำ

– ผสมน้ำมันมะกอก มาโย แอ้ปเปิ้ลไซเดอร์ ดิจองมัสตาร์ด เมเปิ้ลไซรัป กระเทียบสับและเกลือให้เข้ากันในชามผสม เติมบร็อคโคลี่หั่นแล้ว หอมแดงหั่นและแครนเบอรี่

– นำเมล็ดอัลมอนด์และเมล็ดธัญพืชอื่นๆ ที่ชอบใส่ถาดอบ คลุกเคล้าด้วยเมเปิ้ลไซรัป ผงปาปริก้า อบ 10-14 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำออกพักไว้ 5 นาที

– ผสมเมล็ดธัญพืชที่อบแล้วลงในสลัด และอีกส่วนนำไปโรยหน้า

2. Easy Pasta Salad

เมนูสลัด-3

ใครกำลังหาเมนูสลัดที่อร่อย ได้ประโยชน์ อิ่มท้อง ต้องเมนูนี้เลยค่ะ เพราะรวมเอาไว้ด้วยส่วนผสมพิเศษๆ แถมสดชื่นด้วยน้ำสลัดที่ราดบนสลัด ตามไปดูวิธีการทำกันค่ะ

เวลาเตรียม: 12 นาที

เวลาปรุง: 10 นาที

ส่วนประกอบสลัด

– เส้นพาสต้าฟูซิลลี่

– มะเขือเทศเชอรี่

– ถั่วชิคพีหุงแล้ว

– แตงกวา

– เฟต้าชีส

– ใบเบซิล

– พาสลี่ย์

– มินท์

– ถั่วอบ

ส่วนผสมน้ำสลัด

– น้ำมันมะกอก

– น้ำเลมอน

– ดิจองมัสตาร์ด

– กระเทียมสับ

– พริกป่น

– เกลือสมุทร

วิธีทำ

– ลวกเส้นพาสต้าในน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อย

– ผสมส่วนผสมของน้ำสลัดในชามผสม ทั้งน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน มัสตาร์ด กระเทียม พริกป่นและเกลือ รสชาติของน้ำสลัดควรเข้มข้น

– เมื่อลวกเส้นพาสต้าแล้วเทน้ำออกแล้วเหยาะน้ำมันมะกอกคลุกเคล้าเล็กน้อยและปล่อยให้เย็นในอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทลงในชามใหญ่แล้วเติมถั่วชิคพี มะเขือเทศ แตงกวา เฟต้าชีส ใบเบซิล พาสลี่ย์ มินท์และถั่วอบต่างๆ เติมน้ำสลัด และบีบเลมอน เกลือ พริกไทย หรือจะเติมน้ำมันมะกอกเพิ่มอีกนิดก็ได้

3. Rainbow Orzo Salad 

สลัด-4

อีกหนึ่งเมนูสลัดที่เรียกความสดชื่นได้ดีด้วยส่วนผสมของมะม่วงหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า เมื่อผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งพริกระฆังสีแดง แตวกวา หอมแดง ฯลฯ ทำให้สลัดจานนี้เหมาะอากาศร้อนบ้านเรามากๆ

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาปรุง: 12 นาที

ส่วนประกอบ

– พริกระฆังแดง

– มะม่วง

– แตงกวา

– หอมแดง

– กระเทียม

– ถั่วชิคพีหุง

– สมุนไพรต่างๆ เช่น มินท์ เบซิล

– orzo

– น้ำมันมะกอก

– เมล็ดสน

ส่วนผสมน้ำสลัด

– น้ำมันมะกอก

– น้ำเลม่อน

– น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

– ขมิ้นผง

– ปาปริก้าผง

– น้ำเปล่า

– เกลือสมุทร

– พริกไทยดำ

วิธีทำ

– ใส่ส่วนผสมของพริกระฆังแดง มะม่วง แตงกวา หอมแดง กระเทียม ถั่วชิคพี สมุนไพร เกลือและพริกไทยดำในอ่างผสม

– นำ orzo ไปต้มให้เดือด เทน้ำทิ้ง แล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก แล้ววางพักให้เย็น

– นำส่วนผสมทั้งหมดของน้ำสลัดมาผสมเข้าด้วยกัน เติมน้ำเล็กน้อย

– ราดน้ำสลัดลงในส่วนผสมของสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเมล็ดสน

แนะนำ: เมนูนี้ยังเหมาะกับการเติมเฟต้าชีสลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อย

สลัด-2

 

อาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีให้เราเลือกสรรมากมาย หากไม่อยากยุ่งยากในการเตรียมนัก เมนูสลัดก็นับว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถอร่อยแบบคลีนๆ ได้ง่ายๆ ลองเลือกเมนูที่ชอบแล้วทำทานกับที่บ้านกันนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก: loveandlemons